В книге собраны, систематизированы и изложены мало известные неспециалистам, но касающиеся каждого человека сведения о современных продуктах питания. Качественная, на первый взгляд, пища может содержать различные ядовитые вещества, радионуклиды, химические и биологические загрязнители, другие чужеродные агенты. Даже некоторые природные компоненты пищи в определенных условиях могут вредить здоровью человека. А как относиться к пищевым добавкам, широко используемым современной пищевой промышленностью? Что такое биологически активные добавки и какова их роль в питании человека? Всегда ли безвредны упаковочные материалы?В книге вы найдете ответы на эти и на многие другие вопросы.Предназначена для широкого круга читателей.
В книге собраны, систематизированы и изложены мало известные неспециалистам, но касающиеся каждого человека сведения о современных продуктах питания. Качественная, на первый взгляд, пища может содержать различные ядовитые вещества, радионуклиды, химические и биологические загрязнители, другие чужеродные агенты. Даже некоторые природные компоненты пищи в определенных условиях могут вредить здоровью человека. А как относиться к пищевым добавкам, широко используемым современной пищевой промышленностью? Что такое биологически активные добавки и какова их роль в питании человека? Всегда ли безвредны упаковочные материалы?В книге вы найдете ответы на эти и на многие другие вопросы.Предназначена для широкого круга читателей.
Поставщики:
Всего в разделе
Обзоры по теме
