Сублимационная сушка - это высокотехнологичный способ консервации в вакуумных установках, заключающийся в мгновенном удалении влаги из субстанций. При производстве сублимированных продуктов испарение влаги из быстрозамороженного продукта минует жидкую фазу. В них сохраняются все полезные свойства. Сублимированные продукты также используются при производстве диетических продуктов, продуктов быстрого приготовления, сухих завтраков и др. (3832) 125-521, food@betro.ru