Аппарат для приготовления соевых продуктов "Элема-Н АС1" (за цикл 21 л "молока" и 5 л окары)

Описание "Аппарат для приготовления соевых продуктов "Элема-Н АС1" (за цикл 21 л "молока" и 5 л окары)"

Аппарат предназначен для измельчения замоченных в воде соевых бобов с последующей варкой полученной смеси с помощью пара под давлением для получения конечного продукта- жидкой пастеризованной массы с последующим отжимом для извлечения жидкой фракции (т.н. "соевого молока") и пищевого соевого обогатителя (окары).

Из соевого "молока" в последующей переработке изготавливается соевый сыр (тофу), соевый майонез, а так же широкий ассортимент других соевых продуктов: пасты, десерты,кремы, джемы, соусы и т.д.

Пищевой соевый обогатитель (окара) используется в качестве добавок в пекарном и кондитерском производствах, в цехах по производству полуфабрикатов (мясных, рыбных, овощных и т.д.), что позволяет удешевить изготовляемые продукты и повысить их пищевую ценность.

Аппарат может использоваться как в отдельном специализированном цехе по производству соевых продуктов, так и на предприятиях торговли и общественного питания, в медицинских, оздоровительных, детских дошкольных и учебных заведениях.

В состав аппарата входят следующие агрегаты и изделия:

• Размолочно- варочный агрегат;
• Электропарогенератор;
• Пресс отжимной;
• Пресс- форма разборная для приготовления тофу;

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

╗мкость бака размолочно- варочного агрегата, л
30

Выход готового продукта за 1цикл приготовления, л, не менее

в том числе: - молока

-окары
26

21

5

Продолжительность цикла приготовления продукта, не более, мин
15

Диапазон рабочих температур в баке, град.С
100-105

Питание от сети переменного тока, В,Гц
380,50

Потребляемая мощность, не более, кВА
13

Вес, кг
90

Площадь, необходимая для размещения аппарата, кв.м, не более
10
Стоимость- 106 000 руб