Эта книга создана английскими диетологами и специалистами по вопросам питания. В ней многие продукты характеризуются такими эпитетами, как `отличный`, `богатый`, `хороший`, `полезный`. Это не дань стилю, а своего рода индикаторы, определяющие питательную ценность пищевых продуктов в соответствии с нормативами и рекомендациями Всемирной Организации Здравоохранения.